テーブルロール ライ麦入り

日曜日に作ったパンのうちのもうひとつが、これ

ライ麦入りのテーブルロールです。

以前よく使っていたのは、粗めのライ麦だったのですが、今回からはかなり細く挽かれたもの。入っていてもあまりライ麦が～～。という感じがありません。
形は、途中でふと思い出して結んだ形にしました。でも、くっつけ方が足りなかったようで、２次発酵が終わるころには…半分くらいは離れてしまってました(笑)

 

２回結んだのもあるので、上から見るといろんな形になってしまった(苦笑)。
これも、シナモンロールに入れたときに残った卵をツヤ出しように使ったので、珍しくつやつやの仕上がりです。
中までしっかり火は通っているのですが、今回は少し低めの温度で焼いているので、色づきは薄め。

ライ麦が入っているということで、気分だけはヘルシーに。でもこれはこれでいい感じです。

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