シナモンロール

久しぶりのシナモンロールです。
今度こそオーソドックスな形。とか、お教室で習ったお花のような形。と思っていたのですが、結局いつも通り(笑)

１次発酵の後、2分割しようかな？と思っていたのに、そのまま丸めなおしてベンチタイムとったのが敗因。

それでも。と今回はいつもより大きなサイズです。

シナモンは…ちょっとたっぷり過ぎた。感じです。味そのものは左右されるほどではないのですが、見た目のイメージが…
筒状に切って焼くのであれば、この分量でも大丈夫かもしれない。とは思います。

今回は、仕込み水に卵も加えたので、珍しく艶出しの卵を塗っての焼き上がりです。

強力粉２００ｇの生地で5分割。1個でもそこそこ満足できる大きさになりました。と言いつつこの後焼いたパンも食べてます。

今日は気持ちお水控えましたが、それでも生地は柔らかめ。もう少しだけ減らしても大丈夫そうです。

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