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blogお引越しします [Others]

今までにも何度かお引越しは考えていて、その度なんとかクリアしてきてました。
そんなこんながあったんだけど、結局もう少しだけ気楽に書けるところ。と思ってお引越しです。
blogタイトルは一緒のままにしました。

新しいお引越し先はココ → Sweet Crumbです。

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9月のパン教室 [パン作り]

金曜日は9月のパン教室でした。
今回のメニューは、ピロシキ・カントリークッペ。お楽しみメニューで大島しぐれ。
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ピロシキって名前は幾度となく聞いていたし、お店でも見かけるんだけど、実は買ったことがないパン。
お教室でも、カレーパンに似ててフィリングがカレーじゃないとピロシキってイメージ。という話題になってしまいました(笑)

しかも、JHBSのピロシキのフィリングは、ロシア風というイメージよりは明らかに中華まんの具材という感じ。
先生がいろいろ読んだ本の中でも、もともとピロシキは焼くタイプのほうが本国ではメジャーだとか、フィリングも甘いものやフルーツなんかを包んだりというのがあったようで、日本でイメージするのとはちょっと違ってて、本来のものがどんなのか食べてみたいなぁ。と思ってしまいました。
それぞれの家庭の味がある食べ物って、なかなかどういうのが本来なのか。って判断するの難しいです。

後はカントリークッペ。クッペは形の名前なので、まぁフランスパン風(ちょっと油脂とお砂糖が入ります)。
毎回のことですが、お教室はガスオーブン。クープの開きが格段に違います。
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今回2次発酵のときの置き方の関係で、クープ入れづらかったので微妙な感じですが、それでも家で作るのよりはやっぱり。。。でした。
この成型の仕方が、作ってみて「おぉっ!」って感じだったので、クープが開くかどうかは別として、試してみなきゃ~。と思ってます

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白パン っぽくなったかな [パン作り]

お道具を壊しながら作った昨日のパン(笑)

レシピについている名前は「ハイジの白パン」です。
参考にしたレシピは、まだパン作りはじめた最初のころにcookpadで見つけたもの。

Cpicon レンジ発酵パン(ハイジの白パン) by potepote

基本的にレンジ発酵でパンを作ることがなくなってしまったので、今回参考にしたのは配合だけ。
牛乳とスキムミルク両方が入るので、よりふんわり感が出るのかなぁ。と思ってます。

もっとも白パンとなってるにもかかわらず、電気のオーブンレンジにもかかわらず…

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2分割 [お道具いろいろ]

調子に乗って2日続けてパン焼き中。
昨日たまたま親戚が来たおかげで、あっというまに消費できたので♪

そこまではよかったんだけど。。。

生地捏ねしてるときに、カード(スケッパー)が……


パキンッ


て音を。

パキ・ン???

と思って見ると、ヒビが入ってる。
え?え?と思いながらも、この程度なら大丈夫かも?なんて無駄なあがきで使おうとしたら、完全に2分割(涙)

そもそもプラスチック製のものだから、消耗品に近い感覚ではいたのだけど、今日割れたのは一番最後におろした物で、しかも耐熱性の素材。普段から食器乾燥機にかけてますが、それでも一番耐久性があると思っていたのに。
普段と同じ程度にしか力もかけてなかっただけに、かなりのショック。。。

耐熱じゃないほうが長持ちするのかしら~。

さて、続きの作業しよぉっと。


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テーブルロール ライ麦入り [パン作り]

日曜日に作ったパンのうちのもうひとつが、これ
CA330772.jpg

ライ麦入りのテーブルロールです。

以前よく使っていたのは、粗めのライ麦だったのですが、今回からはかなり細く挽かれたもの。入っていてもあまりライ麦が~~。という感じがありません。
形は、途中でふと思い出して結んだ形にしました。でも、くっつけ方が足りなかったようで、2次発酵が終わるころには…半分くらいは離れてしまってました(笑)


 

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タグ:ライ麦
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シナモンロール [パン作り]

久しぶりのシナモンロールです。
今度こそオーソドックスな形。とか、お教室で習ったお花のような形。と思っていたのですが、結局いつも通り(笑)

1次発酵の後、2分割しようかな?と思っていたのに、そのまま丸めなおしてベンチタイムとったのが敗因。

それでも。と今回はいつもより大きなサイズです。
CA330770.jpg

シナモンは…ちょっとたっぷり過ぎた。感じです。味そのものは左右されるほどではないのですが、見た目のイメージが…
筒状に切って焼くのであれば、この分量でも大丈夫かもしれない。とは思います。

今回は、仕込み水に卵も加えたので、珍しく艶出しの卵を塗っての焼き上がりです。

CA330771_edited.jpg

強力粉200gの生地で5分割。1個でもそこそこ満足できる大きさになりました。と言いつつこの後焼いたパンも食べてます。

今日は気持ちお水控えましたが、それでも生地は柔らかめ。もう少しだけ減らしても大丈夫そうです。

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シール貼り…にあらず [Others]

記念切手。
職場ではあまり歓迎されてなさそうなのですが、最近郵便局で記念切手でも良いですか?と聞かれたら、はいはい。と買っていたりします。
だって切手使うの基本私なので。

そんなで、最近はいろんな切手を見てますが、先日これはダメ?と聞かれたのはキティちゃん柄(笑)
さすがに納品書の封筒にはどうだろう?と思ったのですが、

・かなり必死そう(シールだし便利!!とか言う)
・100枚買うのにわざわざ1シート(10枚)ずつ袋分けしてるのを売ろうとしている。

のを見ると、もしやこのデザインあんまり売れない?と思って、まぁ いっかぁ~と購入(苦笑)。
袋から出すのが面倒~。なんて思ったりもしましたが、このシール状になってるのはわざわざ水をつける必要もないし、全体をきっちり貼れる。という点はとても便利でした。

まぁ、デザインがデザインなので、仕事してるように見えなさそうな感じがするのが微妙なところでしょうか(笑)

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小さいアミ編み [Crochet]

最近、これ。というものを編んでなかったのですが、思い立ってストラップを作ってみました。
なにか編み図ないかなぁ?とニットマルシェを見てると、1号にちょうどいいものが。

ニットマルシェ―あみあみZAKKAをつくろう。 (vol.1(2006春/夏)) (Heart Warming Life Series―クラフト*Caf〓 sister)

ニットマルシェ―あみあみZAKKAをつくろう。 (vol.1(2006春/夏)) (Heart Warming Life Series―クラフト*Caf〓 sister)

  • 作者:
  • 出版社/メーカー: 日本ヴォーグ社
  • 発売日: 2006/02
  • メディア: 大型本
相変わらず同じ糸はそろえられないのですが、なんと今回は#25の刺繍糸を使ってみました。
CA330748_edited.jpg



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もしもしくまさん [Others]

mixiを見ていて、見つけたニュース。
「くまふぉん」いよいよ発売か 気になるお値段は?

これ、ホントに発売されたら面白いだろうなぁ。
コンセプトモデルだとしても、それを考えちゃうところが楽しいです。

現実に立ち返ると(汚れるとか…)本当に発売されても、
使うの無理!
なアイテムなのですが、ニュース記事にあった写真があまりにも可愛かったのでつい(苦笑)

記事も読んでると、最終版って、毛足の長い細身のくまちゃんのよう。確かにアンティークのティディベア。
個人的には、それ以前に発表されたもうちょっと丸くて、毛足の短いタイプのほうが好み。

って、買おうとしてるかのような書き方ですね(苦笑)

出たとしても、買いません。それはちょっと無理でしょう。その程度には大人です(笑)

登録したところにしか、発信出来なさそうですが、お手々ぎゅー(足もありで計4ヶ所みたい)。で発信らしい。
大人じゃ可愛くなくても、子供がすると可愛いかと(笑)

でも、目の前にあったら、一回くらいこれで電話してみたいかも。

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青りんご味? [体調・体重管理]

今シーズンの歯のお掃除が終わりました。
今まで週の前半に一回目だと、残りも週内に。というパターンばかりだったのですが、珍しく一週間後。忘れそう~^_^;でした。

このお掃除。毎回フッ素塗布するのですが、先週も今週も思ったのが、

青リンゴ味(・_・;)?

気分としては、子ども用歯磨きを使ってる感じ(笑)あ!ガムの味にも近いかも。
それでも過去の記憶辿っても、そうだったかなぁ?今までこんな味だったっけ?記憶にないよ~状態。

子どもの歯科検診なんかで、フッ素塗布の話しも聞くように思うので、そういうタイプに変更したとしても、不思議でもないのかなぁ。
まぁそういう味でも平気ですが、思わず他の味もあるのかなぁ?と考え中です(笑)

タグ:フッ素塗布
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