ちゃんぷるー

残ってるゴーヤを。ということで、次はチャンプルーで食べることに。
前回の日記でもらったコメントと、検索したレシピを適当にアレンジ(笑)

ゴーヤのワタ取りは前回よりもしっかり。
薄めにスライスしたら、それ以上手をかけない。
残りの材料は、ランチョンミート・たまねぎ・木綿豆腐。という構成。

豚肉でもいいかなぁ。と思っていたんだけど、前々からどんなんだろう？と興味があったので、ランチョンミート使用。最初から大きい缶を買うのもどうかなぁ。と思って「わしたポーク｣というのを選んでみました。
これ缶を開けた瞬間、なぜかツナ缶っぽいと(苦笑)食べるとそんなことは全然ないんですけど不思議です。
味はしっかりしてるけど、塩辛すぎるとかいうことはなくて一安心。

味付けは、和風だしの素＋中華スープ。ランチョンミートを使ってるのでお塩は無し。最後に風味付け程度にお醤油です。


分量は、適当なので量ってません(苦笑)
フライパンに適量の油を熱して、ランチョンミートを炒める。
その中に ワタをとってスライスしたゴーヤとたまねぎを入れたら蓋をして、1分ほど蒸し焼き。
和風だしの素・中華スープを入れてなじませる。
水切りした豆腐を適当に手でちぎって加えてひと混ぜする。
風味付け程度にしょうゆを回し入れたら出来上がり。

そうそう。だしの素や、中華スープなどにも当然ですが塩分が含まれてます。
これあなどるなかれ。と思っているので、そういう意味でもお塩はまず不要です。

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