やっぱりチーズは好き♪

本日はお休み。
ということで、お昼からパン焼きです。
外気温も室温も高くなってくるこの時期。発酵器を持たない私にとっては、発酵が格段に楽になります。

そんな本日のお題はチーズクッペ。
レシピはお教室のもののうち、卵を牛乳に置き換えて、他はそのまま。

置き換えだけのせいだとは思いたくないのですが、生地はちょっとというよりも、かなり柔らかめで仕上がりました。
確かに吸水を考えると、ちょっと多かったかもしれません。。。
ま、でもいいか(苦笑)

冷めてから切った断面。
相変わらずクラストバリバリには程遠いですが、それでもまぁまぁかな？粉がリスドォルなので、せめてこのくらいは…です。
横に広がるのは、生地の柔らかさ＆布取りしてないから。

食べた感想は、まぁこんなもんでしょう(苦笑)

リスドォル２００ｇで2分割なのですが、焼き上がりはこれ。
相変わらずクープが開きません。生地が柔らかすぎたことも一因かもしれませんが、それ以外にもなにかあるんだろうなぁ。
どうにかならないものかしら。

タグ：チーズクッペ

コメント 2

こんにちは。
充分おいしそうです；；；。
機会があるものなら、おすそわけを頂きたいくらい；；；。
by みみちゃん (2008-07-13 08:36) 

＞みみちゃんさん
こんにちは。ありがとうございます。

楽しみながら作ってますが、美味しそうと言ってもらえると
とってもうれしいです。

試食はいつも、家族か友人が食べてくれています。
機会があればぜひ。といいたいところなのですが～
現実にはなかなか。です(苦笑)
by saya (2008-07-14 23:56)