型が違うとどう変わる？

4月のパン教室でパウンド型（25センチ）を使ったパンを焼いたのですが、このときに使ったものと同じ型でやっと焼くことが出来ました。パンそのものは、お教室でのメニューとは違って、牛乳食パンのような配合です。最強力粉と強力粉のＭｉｘに。

さて、ドキドキの焼き上がり…手持ちのパウンド型だとどうしても側面に焼き色が付かなくて(T_T)なのですが、

今回はこんな感じになりました♪
もちろんお教室で焼いたときの色から比べたら、格段に薄いんだけど、それでも普段の色合いから考えたら、私としては上出来！

気持ちだけアップにしてみました。やっぱり厚めの型を使ったことで、多少なりとも影響があったのかな？
なんかうれしいなぁ。今度は違うレシピでも焼いてみようと思います。

あ。今回は25センチの型で、最強力粉１００ｇ＋強力粉１５０ｇの配合で焼きました。

コメント 2

すっごく綺麗に膨らんでますね！
おいしそうです♪
by pan-nohi (2008-06-08 07:50) 

pan-nohiさん
ありがとうございます♪
家で作るものは、まだまだ試行錯誤も多くって。という状態なのですが
いい状態が少しでもキープできるように頑張り中です。
by saya (2008-06-09 12:05)